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666814!4个汤圆就等于一碗米饭?无糖汤圆更健康
发布时间:2017-02-16 02:18

较真剖断:

1、无糖汤圆对控血糖没有好处,只是忽悠。

2、汤圆和元宵能量都不低,要留意不多吃,尤其是糖尿病、高脂血症、高血压等慢性病患者。

3、优先选择果仁、芝麻、豆沙等馅料的汤圆。

查证者:阮光锋(营养与食物安然领域专家)

顿时便是一年一度的元宵节了,很多人都邑筹备吃汤圆(元宵),由于它寄意着“团团聚圆”。

市场上的汤圆可谓多种多样,黑芝麻馅、花生馅、喷鼻芋馅儿、紫薯馅儿等等,很多人表示都快挑花了眼。不过,有说法称,4颗汤圆就相称于一碗米饭的热量。这让不少爱丽人士内心不安。汤圆的热量真的很高吗?怎么样吃才不长胖呢?

汤圆和元宵,着实不一样

元宵节的时刻,有的地方叫汤圆,但有些地方叫元宵,而且,平日南方叫汤圆多,北方叫元宵的多,南北之争从来都不会竣事。不过,汤圆和元宵也是有区其余,差别在哪呢?

着实,汤圆和元宵都是一种以糯米和糖为主的食物,除了精白糯米粉含有大年夜量淀粉之外,馅猜中糖分也不少。

但元宵和汤圆又略有不合,元宵用干粉滚制而成,馅较小,粉较多;而汤圆是糯米用热水烫揉后的湿粉包成,平日馅较大年夜。

摇元宵

包汤圆。图片滥觞:pinterest

简单来说,汤圆是包出来滴,元宵是滚出来滴。

无糖汤圆更康健吗?

市场上还有很多无糖汤圆,它们传播鼓吹不含糖、不会升高血糖,糖尿病人都可以宁神吃。很多糖尿病人对无糖汤圆感兴趣,感觉没有糖就可以宁神吃了。还有些减肥者也偏爱无糖汤圆。无糖汤圆真的更好吗?

着实,这可是个很大年夜的误解。假如血糖高或者是糖尿病人,最好照样少吃汤圆,切切不要迷信无糖汤圆。

无糖并不料味着低热量,也不料味着血糖反映低。

实际上,所谓的无糖食物平日指的只是没有蔗糖。然则,它还有其他碳水化合物,如淀粉,这着实也属于一种糖类。

而且,汤圆中的糯米粉升高血糖异常激烈,比白糖有过之而无不及。哪怕没有加糖,吃它也一样晦气于节制血糖,以是糖尿病人要十分小心。

退一步,纵然没有糖,也不即是少放油。现在很多汤圆的馅儿里的油可多着呢,多吃的话对节制血脂可是没有什么好处的,对付减肥人士来说生怕也只会雪上加霜。

若何康健吃汤圆?

汤圆个头小,能量可不低,不能多吃。

台湾“卫生署”就在元宵节时提示破费者,4颗包馅的汤圆热量差不多就即是1碗米饭,以是提醒大年夜家不要吃太多,吃完后也要多走走灯会耗损热量。

汤圆和元宵的馅料傍边不仅仅有糖,还有油脂。市道市面上贩卖的绝大年夜多半汤圆,每100克汤圆(约5颗)所含的能量都在300大年夜卡阁下,以是,4颗汤圆的能量跟一碗米饭还真差不了若干。

是以,假如吃汤圆的话,最好削减米饭等主食的量,节制总能量不要太高。

而糖尿病、高脂血症、高血压等慢性病患者和想节制体重人们,汤圆就更不宜多吃,以免造成体重增添和身段包袱。

汤圆要趁热吃

元宵或汤圆都因此糯米粉为主要质料做成的。糯米有一个特征便是,它的淀粉中支链淀粉含量分外高,可以高达80%阁下,而支链淀粉的一个特征便是,它喜热怕冷。当它与热水一路时,就会膨胀成糊状,粘性高,这个时刻趁热吃还更轻易消化。然则,当它碰到冷就完全相反了,糯米冷后的质地就会变硬,很难消化。

以是,老年人、小孩或胃肠功能不是很好的人,最好不要吃冷掉落的汤圆,避免造成胃部不适或者消化不良。

优先选择果仁、芝麻、豆沙等馅料

现在的汤圆有各类各样的馅儿,有芝麻的、豆沙的红薯的,还有油的、肉的、巧克力的,等等。建议大年夜家优先选择芝麻、花生、各类坚果仁和豆沙馅儿的。

坚果类质料营养代价较高,豆沙也含不少蛋白质和矿物质。比拟之下,巧克力馅、咸肉馅的汤圆能量高、营养代价较低,其实不得当多吃。

别忘怀多吃果蔬和豆类

为了更好地节制血糖和血脂、防止长胖,最好用低脂高纤维的食品来共同汤圆一路吃,比如豆类食品、蔬菜类食品、菌类和藻类食品,都是上好的选择。以是,为了康健,吃汤圆也应该筹备一些果蔬和豆类。

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